柳暗花明又一村!超過六十家加盟店的滷味帝國
還記得08年的夏天,小豬很忙開業了,標榜蔬果獨家特製醬料的小豬很忙很快就成為當地的滷味首選,但好景不常,附近店家看著小豬很忙的崛起,爭先恐後開始模仿,滷味店一間一間的開,面對競爭者的夾擊,小豬很忙曾一度入不敷出。
面對如此困境,除了食物本身要好吃以外,該如何走出專屬的品牌特色,令人印象深刻將會是反敗為勝的關鍵。
當時的餐飲界的連鎖店以飲品業、火鍋業為主流,滷味店還屬於個人傳統路邊攤階段,小豬很忙擁有美味且獨具特色的滷味,產品本質上並沒有問題,問題是出在「要如何讓更多人認識它?」,國際智家團隊評估後決定從軟體、硬體再到推廣分三個階段進行升級改造。
第一階段我們幫小豬設計了一個鮮明好記的品牌形象識別,當顧客對LOGO有一定的印象後就會產生品牌忠誠度,當時的市場反應很好,全家大小開始會指名要吃有著紅色小豬的滷味。
第二階段則是品牌二代店的設計改造,將平凡無奇的滷味店打造為精品高檔滷味店,也是當時少數可以提供內用服務的滷味店,創造差異化是各行各業的致勝關鍵。
第三階段是如今非常重要的推廣,從廣告招牌到網路行銷,指定一套標準的企業行銷系統及分店開幕推廣系統是必不可少的。
透過三階段式升級,小豬很忙成為不景氣中的王者,在餐飲加盟業百花齊放的年代,屹立不搖,逆勢成長。
現今市場的變化是深不可測的,昨天的解藥可能是今天的毒藥,選對方向,隨時處於備戰狀態,就是成功的不二法則。
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